القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل البيتزا الإيطالي في منزل بالتفصيل الممل

البيتزا من أشهر المعجنات الأيطالية أنتشارا في جميع دول العالم، لها طعم ونكهة أيطالية رائعة، يحبها جميع الأعمار وتحديدا الأطفال، لذلك نقدم طريقة تحضير عجينة البيتزا بالتفصيل الممل من مقادير ومكونات، وأعداد جميع أنواع البيتزا الإيطالي اللذيذة والطيبة بكل ببساطة وسهولة.

البيتزا الإيطالي
البيتزا الإيطالي

مكوّنات عجينة البيتزا

  • 350 جرام طحين "دقيق فاخر".
  •  رشة ملح. 
  • معلقة صغيرة من السكر الأبيض.
  • 300 ملي من الماء الدافئ، ما يعادل ثلاثة أرباع كوب كبير.
  • معلقة ونصف من زيت الزيتون أو النباتي "حسب الرغبة".
  • معلقة صغيرة من الخميرة الفورية.

الطريقة

  1. نضع الخميرة والسكر في كوب الماء الدافئ ونقلبهم جيدا، ثم نقوم بتغطية الكوب بكيس بلاستيك، ونتركه في مكان دافئ الي أن يتم تخميره .
  2. نحضر وعاء ونضع بداخله الطحين والملح ونقوم بتقلبهم جيدا، ثم نضع الزيت ثم نضيف الماء تدريجيا مع الاستمرار في العجن الي أن تصبح العجينة متماسكة وملامسها ناعم و ورطب.
  3.  نغطي وعاء العجين، ونتركه كحد أدني من 45 دقيقة الي 60 دقيقة في مكان قليل الحرارة، الي أن يخمر وترفع.

أعداد الصلصة

مقادير 

  • ثلاث ملاعق صلصة جاهزة.
  • معلقة صغيرة من الثوم.
  • ريحان أو زعتر مطحون.
  • معلقة صغيرة سكر.
  • معلقة صغيرة من الكاتشب.
  • رشة ملح صغيرة.
  • خل.

التحضير

  1. نضع الصلصة في المقلاة علي نارقليلة، نضيف القليل من ماء.
  2. ثم نضيف لها الثوم والزعتر والسكر والكاتشب وقطرات من الخل وزيت الزيتون مع التحريك بمعلقة خشبية، ثم نرفعها من علي النار ونتركه حتي تبرد.
  3. لا نتركها حتي درجة الغليان.

تحضير البيتزا

محتويات 

  • العجينة التي تم تحضيرها.
  • جبنة موزاريلا.
  • زيتون.
  • صوص الصلصة.
  • فراخ أو لحم أو"النوع المفضل".
  • فلفل رومي مقطع حلقات.
  • بصل مقطع حلقات رفيعة
  • صينية جافة.
  • زيت نباتي.
  • شوبك خشبي.

الأعداد

  • نقوم بتكوير العجينة جيدا بحيث لا يدخل لها الهواء من الداخل، أي نغلق جميع المسام، ثم نضعها في وعاء نضع عليها منشفة، لمدة 30 دقيقة.
  • نرش القليل من الدقيق علي رخامة ناشفة، ثم نضع عليها العجين ونرش من فوقها قليل من الطحين، نقوم بفردها بشوبك الخشبي، ثم نقوم بفردها مرة أخري من الجانب السفلي، حتي نحصل علي الحجم المناسب ليس رفيع وغيرسميك أيضا ويجب أن تكون جميع جوانبها متساوية حتي لا تهبط من ناحية عن أخري.
  • نضع بعض قطرات الزيت في الصنية، ثم نضعها في داخلها .
أعداد عجينة البيتزا
أعداد عجينة البيتزا
  • نقوم بفرش صوص الصلصلة علي البيتزا، تحديدا جميع أطرافها، ثم نضع القليل من جبنة ثم نضع الحشو، سواء "لحم أو فراخ " أو نوع أخر حسب الرغبة، ثم نضع باقي المحتويات الفلفل الرومي والبصل والزيتون، يمكن وضع الجبنة موزاريلا الأن، أو بعد حصولها علي نصف من الطهي.   
  • نقوم بتسخين الفرن الي 250 درجة مئوية، ثم نضعها بداخله، يستغرق الطهي من 10 الي 12 دقيقة.
  • لا تقومي بفتح باب الفرن عليها قبل 8 دقائق، ثم نفتح فتحة صغيرة لنعلم كم من الوقت تحتاج للأنتهاء من الطهي.
هل اعجبك الموضوع :
author-img
أكاديميرا موقع تعليمي يقدم كورسات ودورات تعليمية في مختلف المجالات لإثراء المحتوى العربي .

تعليقات